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Ensalada de arroz integral:
(por
Spa
Las Dalias)
Ingredientes:
1 taza de arroz integral cocido
1 trozo de 4x6 ctms. Aprox.algas Kombu dejadas en remojo durante ½ hora y cortada en tiritas
1 cebolla rehogada con aceite de oliva de 1º presión en frío
1 taza de arvejas cocidas
1 cucharada de menta fresca picada finamente
½ taza de apio fresco cortado finamente
1 cucharadita de jengibre picado y rehogado en aceite de oliva
4 damascos cortados en cuadraditos
2 rabanitos frescos finamente picados
1 cucharada de aceite de oliva de 1º presión en frío
1 cucharada sopera de salsa de soja de buena calidad
jugo de media naranja.
Preparación:
Se mezclan el arroz, con las arvejas, las algas la cebolla, la menta, el apio, el jengibre, los damascos y los rabanitos. Se condimenta con el aceite, la salsa de soja y el jugo de naranjas. Se decora con ramitas de menta.
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