Fresco de cerezas (por Spa Las Dalias)

Ingredientes:
250 g. de cerezas
1 cucharada de azúcar integral de caña
1 cucharada (bien rasa) de fécula de maíz
2 cucharadas de agua

Preparación:
Este postre es ideal para preparar en primavera.

Primero, quitar los cabitos y los carozos de las cerezas y ponerlas a cocinar en una cacerola con agua, a fuego bajo, hasta que se ablanden. Luego, retirarlas y hacer un puré. Por otro lado, diluir la fécula de maíz en las dos cucharadas de agua y agregarla al puré de cerezas. Distribuir la crema en boles individuales y dejarlos enfriar en la heladera.

Antes de llevarlo a la mesa, poner una cucharadita de yogur en el centro de cada postre y hacer dibujitos con un palito mezclando los dos colores.