Tarta primaveral de peras y damascos secos:  (por Spa Las Dalias)

Ingredientes:
12 peras grandes.
250 grs. de damascos secos orgánicos de la Esquina de las Flores.
1 taza y 1/2 de taza de harina integral superfina
½ de taza de avena arrollada fina
1 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de girasol de 1º presión en frío marca "Campo Claro"
3/4 taza de jugo de peras.

Preparación:
Por un lado se cocinan en poca agua los damascos hasta que estén tiernos, al enfriarse se hace con ellos una crema por medio de la procesadora. Por otro lado se rayan las peras en la procesadora y de lo obtenido se separa ¾ taza de jugo. 
Se mezcla la harina, la avena, la sal, el aceite y el jugo de las peras, obteniendo una masa de ½ cm. de espesor y se coloca en el fondo de una tartera rectangular de aproximadamente 20x30 cm., previamente aceitada. Por encima de esta mezcla se agregan las peras rayadas y por encima de estas la crema de damascos. 
Se coloca en horno fuerte y se hornea a temperatura media durante 1 hora, hasta que los bordes estén dorados. Se enfría y se sirve.