Comida Sana Trufas De Harina De Arroz  (por Spa Las Dalias) - 2 tazas de harina de arroz - 2 tazas y ½ de manzanas rojas cocidas hechas puré - ½ taza de almendras picadas - ½ taza de pasas de uva - Cáscara de 1 naranja rayada - Coco rayado Preparación: En una olla pequeña de acero inoxidable o de barro se agrega la harina de arroz y la pasta de manzana, que se elaboró habiendo cocinado las manzans durante una hora a fuego lento, troceadas y sin agua, se revuelve bien y se lleva al fuego mínimo revolviendo permanentemente con cuchara de madera. En determinado momento la masa queda armada y homogénea y resulta difícil despegarla de las paredes de la olla, se deja enfriar, se le agregan las almendras, las pasas y la cáscara de naranja rallada. Se arman bolitas de 2 cm. de diámetro, se colocan en pirotines y se les agrega coco rallado por encima. Se enfrían (cuanto más fría más dulces) y se sirven (a todos les encantan!!!).