Preparación:
Derretir la manteca e incorporar la harina y la sémola, y tostar a temperatura baja durante 20’ revolviendo constantemente con cuchara de madera. Retirar de la fuente de calor, incorporar la leche tibia, el agua de azahar y el azúcar, y completar la cocción 5’ adicionales o hasta que la preparación absorva todo el líquido. Dejar enfriar, tomar pequeñas porciones con una cuchara sopera, dar forma ovalada y colocar una nuez mariposa. Servir espolvoreado con azúcar impalpable.
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