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Tabbule - Ensalada de trigo y hortalizas (por
Chef Diana Boudourian)
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Ingredientes:
- 200 g trigo doble fino
- 100 cc de aceite
- 2 cebollas verdeo
- 1 cebolla común
- 2 tomates picados
- 2 morrones rojos
- 2 cdas perejil picado
- zumo de 2 limones
- sal, pimienta, pimentón |
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Preparación:
Lavar el trigo con agua tibia, escurrir, sazonar con
sal, pimiento y pimentón, rociar con el zumo de limón,
incorporar la cebolla hogada en aceite y el resto de las
verduras picadas finamente. Aderezar con aceite,
rectificar la sal y la pimienta y servir sobre hojas de
parra o lechuga.
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