Preparación:
Para la masa: Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada, en el centro disponer la grasa o manteca derretida y tibia y el pimentón dulce. Agregar el agua tibia, sazonar con sal y amasar durante 10´ hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar descansar durante 30´; esturar la masa con un palo de amasar hasta que quede de ½ cm de espesor, cortar con cortapastas de 10 cm de diámetro y rellenar con la preparación fría.
Para el relleno freír la cebolla y el tomate picados en aceite, condimentar con pimienta y pimentón; incorporar la carne y la papa cortadas en dados chicos. Añadir el huevo picado, las aceitunas descarozadas y las pasas sin semillas. Colocar 2 cucharadas en cada disco, cerrar con repulgue y cocinar a horno caliente durante 20´.
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